Rollo de acelgas y carne picada
Este fino rollo de "svastara" fue creado por casualidad y gracias a mi media naranja :) Al principio sólo se metió en la cocina y se molestó, y luego tomó al cocinero en sus brazos. A veces vale la pena dejar que los hombres jueguen en la cocina :)
Pasos de preparación
- Carne picada :
- Picar finamente la cebolla, exprimir los ajos y sofreír juntos en aceite de oliva. Agregue todas las demás especias y "cocine" a fuego medio durante otros 2-3 minutos. Desmenuza la mitad del pan en un recipiente aparte y vierte unas cucharadas de agua caliente. Exprima el agua del pan y agregue el pan, los huevos y otros ingredientes a la carne. Mezcla todo bien con las manos para que todo quede como una crema espesa. Deje reposar unas horas en la nevera (lo mejor es hacerlo el día anterior).
- Masa:
- La masa está hecha como masa de pizza común, déjela reposar en un lugar cálido durante una hora.
- Mangel:
- No es necesario cocinar las hojas, solo ponerlas en un bol con agua caliente durante 5-10 minutos.
- Preparación:
- Hornee la carne en una sartén y revuelva con frecuencia para que no se queme. Precaliente el horno a 220 grados. Engrasar la bandeja de horno con margarina y harina o poner papel de horno.
- Extienda la masa sobre un mantel o un paño más grande (trate de mantener la masa un poco más gruesa, para que no se agriete cuando se transfiera a una bandeja para hornear). Coloque primero las hojas de acelga, luego la carne y luego los tomates en rodajas. , mozzarella, gouda y disponer las hojas de albahaca a voluntad. .Cubra con las hojas de acelga restantes, luego enrolle lentamente en un rollo y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Hornee a 220 grados durante unos 40-50 minutos.
Servicio
Sirve con lechuga, puré de papas y vino.