Rollitos salados con batatas
Si a los niños no les gustan las batatas, aquí le mostramos cómo comerlas sin sentirlas ...
Pasos de preparación
- La batata cocida se hace puré. Se separa de la harina integral para amasar, y el resto se pone en un bol, se hace un hueco en el que se mezcla el puré de boniato con leche tibia, huevo, aceite, sal, levadura fresca (triturada a mano) y se amasa la masa. . Debe hacerse finamente agregando harina mientras sea necesario (1 kg fue suficiente para mí). La masa se deja reposar y gana volumen.
- La masa resultante con un rodillo se convierte en una costra rectangular de 0,5 cm de espesor. Unte la mitad de la corteza con mantequilla ablandada y superponga con la otra mitad que no esté untada. Visualmente está dividido en 3 partes y ahora el tercio derecho se superpone al tercio medio y el tercio izquierdo se superpone.
- Tras este hojeado se forma un rectángulo (0,5 cm de grosor) que se corta en tres tiras horizontales. Se cortan triángulos de cada tira y se retuercen los rollos. Se colocan en una bandeja de horno sobre papel de horno y se dejan reposar. poner sésamo, sal o alguna otra semilla y hornear en horno precalentado a 225 C hasta que se doren.
