Rollitos dulces con arándanos y limón
Deliciosa versión afrutada de "Cinnamon Buns" llena de arándanos frescos y cubierta con glaseado de limón agrio.
Pasos de preparación
- Derretir la mantequilla en la leche y dejar enfriar un poco. Poner la harina, la levadura, el azúcar, la ralladura de limón, la sal y la vainilla en un bol y mezclar todo bien con una batidora. Agregue leche tibia con mantequilla a la mezcla y mezcle. La mezcla quedará desordenada, pero no te preocupes cuando agregues los huevos, todo se juntará. Después de agregar los huevos, mezcle la masa con una batidora durante aproximadamente 3 minutos. Cubra la masa terminada con una toalla y déjela crecer en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Lava y seca bien los arándanos. Poner la mermelada y los arándanos en un bol y mezclar suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los arándanos. Dejar a un lado hasta su uso.
- Transfiera la masa cocida a una superficie de trabajo enharinada y luego estírela en un rectángulo de 50 x 30 cm. Cubra toda la superficie de la masa con mantequilla, luego extienda el relleno uniformemente sobre ella.
- Enrolla la masa como una cigüeña y aprieta bien los bordes para que los rollitos no se abran. Utilice un cuchillo afilado para cortar los rollos de unos 3,1 / 2 cm de grosor. Colócalos por el lado cortado en una fuente para horno forrada con papel de horno y cubierta con un poco de mantequilla.
- Cubre los panecillos preparados con una toalla y déjalos reposar en un lugar cálido durante unos 45-60 minutos.
- Precaliente el horno a 170 grados y hornee por unos 30 minutos hasta que esté bien dorado. Deje que el asado se enfríe durante unos 20 minutos.
- Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes en una mezcla uniforme. Rocíe los panecillos calientes con el glaseado preparado y sírvalos calientes o fríos son igual de buenos.
