Rollitos de calabacín con champiñones

Pasos de preparación

• Carne de pollo (yo usé muslo deshuesado y carabak, y tal vez carne blanca), lavar, limpiar el exceso de grasa, quitar la piel y picar lo más finamente posible. Sazone con vegetales de pollo, un poco de especia italiana o griega, pimienta, pimiento picante ahumado (pizca), mezcle y deje en el refrigerador por al menos una hora.
• En una sartén grande, vierte dos cucharadas de aceite, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla finamente picada y fríe por unos 5 minutos para ablandar la cebolla, agrega el ajo finamente picado y fríe solo hasta que huela bien, aproximadamente 1 minuto. Mientras se fríe la cebolla, limpiar los champiñones y cortarlos en cubitos pequeños, agregarlos a la cebolla, junto con el pimiento picado finamente y con los champiñones, agregar el pollo y sofreír todo junto hasta que quede el líquido, que cayeron los champiñones, hierve y el pollo se fríe. . Sazone al gusto, agregue el perejil y el tomillo finamente picados, mezcle y deje enfriar.
• Lave el calabacín, corte el extremo y la parte superior y, con un dispositivo para cortar verduras finas, o con un cuchillo, corte hojas finas a lo largo del calabacín. Mis calabacines eran muy pequeños, por lo que mis rollos son pequeños. Corta el queso en palitos más pequeños y déjalos a un lado.
• Poner un calabacín en rodajas finas y poner una cucharada del relleno, poner una barra de queso sobre el relleno y envolverlo en un rollo, en caso de que los rollos se abran poner un palillo para sujetarlo.
• Envuelve los rollos mientras tienes el material y colócalos en la bandeja para hornear, que previamente untaste con un poco de aceite. Corta el tomate por la mitad, luego en rodajas más finas y coloca cada rodaja entre los calabacines. Vierta un poco de aceite y agregue un poco de sal y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos.
• Retirar del horno y espolvorear con queso rallado, devolver y hornear por otros diez minutos. Deja que los panecillos horneados se enfríen brevemente y sírvelos con una copa de vino blanco.
• Agradable !!!!