Rollito de bosque con setas en salsa de vino tinto
El otoño es una oportunidad para disfrutar de ingredientes, ideas ... Este otoño es una gran oportunidad para probar este plato especialmente fino y extra sabroso. La salsa de vino y mostaza le da una nota especial, ¡solo algo especial!
Pasos de preparación
- Freír pimienta verde o blanca en mantequilla, verter sobre vino tinto y caldo. Deje reducir, luego agregue la mostaza y la crema. Cocine hasta que la salsa tenga la densidad deseada.
- En el aceite, dore la cebolla cortada en rodajas más grandes, agregue los hongos porcini y los champiñones, cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
- Sazone el relleno con sal y pimienta, retire del fuego y agregue las ciruelas pasas y trozos de nueces, luego enfríe.
- Extienda la masa de papa sobre una tabla enharinada, cúbrala con relleno frío y enróllela como un strudel.
- Corta trozos de strudel de dos dedos de ancho, cúbrelos con huevo batido y colócalos sobre papel de horno.
- Hornea los caracoles durante unos 20 minutos a 180 ° C o hasta que se pongan amarillos.
Servicio
Sirva como aperitivo caliente con salsa preparada, o sirva como guarnición para un poco de carne asada, preferiblemente jabalí o venado.
