Roll con crema de café
Receta de las últimas novedades de Sale & Pepe, para todos los amantes del café. Gracias, querido amigo, por enviármelo con regularidad.
Pasos de preparación
- Separar las yemas de las claras de 4 huevos, luego batir las claras en nieve sólida y batir las yemas espumosas con 120 g de azúcar en polvo. Agregue harina a la mezcla de yema de huevo y luego mezcle vigorosamente un tercio de las claras de huevo. Luego mezcle las claras de huevo restantes con movimientos suaves.
- Verter la mezcla resultante en un molde de 20cmX30cm, previamente forrado con papel de horno y hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
- Enrolla la costra horneada sobre un paño espolvoreado con un poco de azúcar, retira el papel de hornear y envuélvelo en un rollo. Déjelo reposar unos minutos y luego desenvuélvalo.
- Batir el huevo restante con el azúcar en polvo restante y cocinar a vapor hasta que espese. Agregue el café, batido en brandy, luego retírelo del vapor y continúe revolviendo hasta que la mezcla se enfríe.
- Ponga la mantequilla ablandada en un tazón y revuélvala hasta que esté espumosa, luego mezcle la crema de café.
- Unte la base tostada con crema de café, enróllela y transfiérala a la nevera durante unas horas. Antes de servir, puede espolvorear el panecillo con azúcar en polvo.
- Agradable
Servicio
Este rollo fue hecho para un amigo por su cumpleaños, que será una sorpresa para él.