Roll con champiñones

Pasos de preparación

• Mezclar las claras, luego agregar las yemas, luego la sal, la harina y el aceite. Verter en un molde más grande (35x40 cm), sobre papel de hornear, y hornear durante 10 minutos a 180 grados C. Cuando esté listo, verter sobre un paño de cocina y envolver como un rollo. Deja enfriar hasta hacer un relleno.
• Para el relleno, sofreír los champiñones finamente picados con cebolla, agregar sal, pimienta y aproximadamente 1/4 de cucharadita de tomillo en polvo. Cocine a fuego lento hasta que el agua de los champiñones se evapore (unos diez minutos). Deje enfriar, luego mezcle los huevos cocidos finamente picados, la crema agria, la mayonesa y la lista personal.
• Desenvuelve la corteza, cúbrela con mostaza y luego con el relleno. Envuelva nuevamente, luego envuelva todo el rollo con un paño y déjelo en frío para apretar durante una hora o dos. Solo entonces cortar y servir.