Rolat brasileño - "Bolo de Rolo"
Una especialidad del norte de Brasil. Está elaborado originalmente con mermelada de gojabe, similar a nuestra mermelada de granada ... Aunque está en portugués, el procedimiento se puede ver y entender en estos sitios: http://www.boloderolo.com/ y http: // www .youtube.com / watch? v = L0SJrra6Khc
Pasos de preparación
- Batir la margarina espumosa con el azúcar, el azúcar de vainilla y las yemas de huevo.
- Batir las claras de huevo en una salsa sólida.
- Agregue una cucharada de harina y una cucharada de sauma a la yema de huevo con margarina alternativamente y mezcle lentamente.
- Preparar tres sartenes (26x40), engrasar cada sartén y espolvorear con harina.
- Dividir la masa en tres partes y extender finamente sobre los moldes preparados.
- Hornea el primer panecillo durante unos 5 minutos en un horno precalentado a 180ºC.
- ¿Cómo sabemos que la masa está horneada? Cuando se toca con un dedo, la masa no debe pegarse al dedo.
- Extienda el panecillo horneado INMEDIATAMENTE con una fina capa de mermelada y enrolle EN LA sartén, enrollando transversalmente, para obtener más "aros".
- Hornee el segundo rollo durante unos 5 minutos, sáquelo y extienda una fina capa de mermelada, coloque el primer rollo y enróllelo en una sartén. Repita el procedimiento con el tercer rollo.
- Espolvorear con azúcar glass, dejar reposar al menos dos horas, cortar en rodajas finas (5 mm) y servir. Es mejor dejarlo en la nevera hasta el día siguiente y luego cortarlo.
- Si desea un rollo grueso con muchos "anillos", debe hacer 4-5 rollos y ajustar el material a la cantidad.
- En cualquier caso, un huevo contiene 50 gramos de margarina, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de harina y 50 gramos de mermelada, por lo que puedes aumentar el número de panecillos.
