RISSOLES - Albóndigas australianas de carne y verduras
Similar a nuestras albóndigas ordinarias de una manera ligeramente más rica, ¡extremadamente sabrosa!
Pasos de preparación
- Rallar calabacines y zanahorias. Añadir junto con la cebolla picada en una sartén más profunda y freír en un poco de aceite durante unos 10 minutos para ablandar las verduras y evaporar el líquido.
- En un tazón más grande, agregue la carne picada y todos los demás ingredientes y verduras refrigeradas. Mezclar todo bien, mezclar durante 3-4 minutos.
- Dar forma a las albóndigas y colocarlas en un plato engrasado, cubrir con film transparente y refrigerar 30 minutos.
- Agregue el aceite a una sartén más grande y profunda, no demasiado, solo cubra el fondo de la sartén. Tomar las albóndigas una a una, mojar en los huevos batidos, luego en las migas y freír durante unos 3 minutos por un lado, luego voltear y repetir con el otro lado.
- Saque las albóndigas en una toalla de papel para absorber la grasa.
- Salsa rápida para Rissoles:
- Los hice con la salsa que forma parte de esta receta. Por supuesto que puedes con la salsa que elijas. Derretir unos 20g de mantequilla y una olla pequeña, añadir una cucharada de harina y freír durante unos 1-2 minutos. Luego agregue agua (aproximadamente 1 taza y media) mientras revuelve para obtener una salsa espesa. Agregue sal o un cubo de sopa y una copa de vino blanco. Remueve bien para que no se forme sémola. Agregue el concentrado de tomate, 1 cucharada de azúcar morena y 2 cucharadas de salsa de tomate. Mezclar todo bien, si queda muy espeso añadir un poco más de agua.
- Vierta sobre Rissoles y sirva con una variedad de verduras. Lo serví con este fino guiso de puerros. También son excelentes con salsa de chile dulce como salsa.
