Risotto sin carne

Como plato principal con ensalada, y también puedes servir con carne.

Pasos de preparación

Arroz de grano largo bien lavado (queda bien con integral), remojar durante una hora, colar, lavar nuevamente bajo un chorro de agua fría para que cada grano sea para sí mismo
Sofreír una cabeza de cebolla y cebolla morada y tres o cuatro dientes de ajo en mantequilla
agregue el arroz y revuelva
Agregue pimientos rojos y verdes picados a los palitos, zanahoria rallada y champiñones
Agregue un poco de curry y pimienta (champiñones y arroz "como" pimienta) y revuelva constantemente - con risotto esto es importante

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