Risotto para mamá
Tengo que ser una buena hija. O al menos fingir :)
Pasos de preparación
- Verter un poco de aceite de oliva sobre los dientes de ajo y hornear durante unos 30 minutos a 180 ° C. Retirar y pelar.
- Pica finamente el romero.
- Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva hasta que esté vidriosa. Agrega sal y romero.
- Agrega el arroz hasta que esté vidrioso y vierte una copa de vino blanco encima. Cuando el arroz haya absorbido completamente el vino, cúbrelo con el caldo, revolviendo constantemente. Agregue el ajo aproximadamente un minuto antes del final.
- Cuando el arroz esté listo, retirar del fuego y agregar una cucharada de mantequilla y parmesano. Dejar un minuto, dos tapados y sofreír.
Servicio
Sirva con almendras ahumadas picadas en trozos grandes.