Risotto de espárragos en el mediterráneo
Sirva risotto caliente espolvoreado con hojas de almendras como guarnición con pollo asado o como plato independiente.
Pasos de preparación
- Freír la cebolla finamente picada en el aceite caliente hasta que esté dorada, luego agregar el ajo machacado y los tomates secos en rodajas.
- Rocíe con vino blanco y continúe cocinando a fuego lento, rociando ocasionalmente con agua.
- Cuando el arroz esté medio cocido, agregue la sopa de crema mezclada con 300 ml de agua fría.
- Continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
- Hacia el final, agregue el queso crema que le dará al risotto una textura cremosa, agregue sal y pimienta si es necesario.
Servicio
Sirva un risotto tibio espolvoreado con hojuelas de almendras como guarnición con pollo asado o como plato independiente.
Consejo
En lugar de queso mascarpone puedes agregar un cubo de mantequilla.
