Risotto de arroz negro con camarones
Algo nuevo para mi y por supuesto que me gustó mucho
Pasos de preparación
- Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén pequeña, agregar 1 diente de ajo finamente picado, agregar el arroz y freír todo junto durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Vierta el caldo, agregue sal al gusto, si el caldo tiene sal, entonces no lo necesita, si no tiene caldo de verduras, puede usar agua, solo lo suficiente para cubrir el arroz y cocinar, revolviendo de vez en cuando. Me tomó más de media hora agregar el caldo y el vino hasta que el arroz se ablandara.
- Al final, cuando el risotto esté cocido, poner el resto de la mantequilla en otra sartén y otro diente de ajo finamente picado, cuando se caliente y el ajo empiece a oler, agregue los camarones (no sé qué se llaman en serbio para que no haya risas como la última vez). camino con mis pieles, en lugar de gambas) y 2 cucharadas llenas de vino blanco y cocine a fuego lento hasta que los camarones se pongan dorados, tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, estarán duros.
- Cuando todo el líquido del risotto se haya evaporado y el arroz se haya ablandado, agregue parmesano rallado al arroz, dejando solo de 1 a 2 cucharadas soperas. Mezclar todo junto, queso y risotto.
- Verter el risotto en platos, poner encima los camarones y espolvorear con el parmesano restante. Servir con vino blanco bien frío.
- Agradable !!!!
