Risotto con nuez moscada

Mi receta resultó genial, así que la comparto contigo :))

Pasos de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Corta una pequeña parte de unos 5 dkg en trozos pequeños y mételo al horno durante unos 10 minutos para hornear. Saltee ligeramente la parte restante en aceite y cebolla (unos minutos) y agregue agua, lo suficiente para cubrir la calabaza. Cocine por unos 15 minutos. Batir con una batidora de mano, y obtenemos sopa de calabaza (más tarde la vertiremos sobre el risotto y comeremos el resto como sopa :))
Mientras tanto, mientras se cocina la calabaza, agregue el agua de arroz y cocine el arroz. Colar y echar en una sartén con un poco de aceite de oliva - secar ligeramente el arroz - durante unos minutos.
Revuelva el arroz en la sartén durante unos minutos, rociando con sopa de calabaza. Cuando esté listo, mezcle un cubo de mantequilla y parmesano y los cubos de calabaza asada previamente.
Sirve caliente con un par de semillas de calabaza.
Delicia !!!

Servicio

servir caliente

Etiquetas

buca calabaza

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