Repollo joven asado

Gran receta.

Pasos de preparación

Precalienta el horno a 190C. Limpia el repollo de las hojas exteriores y córtalo en cuartos y ponlo en una olla, vierte suficiente agua para cubrirlo. Ponlo a hervir, cuando hierva, agrega sal, cocina por otros diez minutos. Escúrrelo bien y ponlo en una fuente para horno engrasada. Derretir la mantequilla con un chorro de aceite en una olla, agregar la harina, freír por un minuto. Revolviendo, agregue la leche. Cocine hasta que espese. Agrega sal, pimienta y nuez moscada rallada. Vierta la salsa sobre el repollo y ponga todo en el horno precalentado durante 15 minutos. En un tazón pequeño, mezcle los pimientos picados, la cebolla finamente picada y el queso rallado. Después de 15 min. subir la temperatura del horno a 200C, espolvorear la mezcla de pimiento y queso sobre el repollo, volver al horno y hornear por otros 15 minutos.

Servicio

Sirva como guarnición o plato principal con una ensalada fina.

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