Repollo frito con jamón y pasta (Haluski)
Mi madre hacía algo así, pero sin carne y con chucrut, y que yo recuerde, lo llamábamos manchas de repollo.
Pasos de preparación
- Poner 45 g de mantequilla en una sartén más grande y profunda, derretir y añadir el jamón picado finamente y freír unos minutos hasta que se dore. En lugar de jamón, también puedes usar un buen chorizo, panceta o lo que quieras de la carne ahumada, porque el sabor de todo el plato dependerá de esa carne ahumada.
- Agregue otros 30 g de mantequilla a la sartén, agregue la cebolla picada y el ajo y fría unos minutos más para ablandar la cebolla. Agrega repollo picado, sal, ambos tipos de pimiento, mezcla, baja la temperatura, tapa y cocina a fuego lento el repollo durante unos diez minutos. Mientras el repollo hierve a fuego lento, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante y escurra.
- Cuando el repollo se haya ablandado, agrega la pasta cocida, agrega el resto de la mantequilla, mezcla todo bien y fríe por otros 2 minutos. Sirva caliente, con un poco de prímula espolvoreada y pimientos picantes picados.
- Agradable !!!!!