Repollo al horno
Un poco quizás una combinación inusual pero decidí probarla, espero que les guste :)
Pasos de preparación
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en fideos. Cortar el tocino, la cebolla y el pimentón en dados.
- Cocine la sopa con cubitos de carne o verduras, cocí suficiente sopa para tener que remojar y agregué 2 cubos.
- Sofreír la panceta en un poco de aceite, añadir la col y sofreírla brevemente. Cocine a fuego lento, agregando la sopa ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande y el exceso de líquido se evapore. Hacia el final del guiso, agregue especias a su gusto.
- Sofreír la cebolla en un poco de aceite, añadir el pimentón y sofreír brevemente. Luego agregue la carne picada y agregue la sopa. Cuando esté a la mitad, agregue el arroz, la pimienta molida y las especias al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la carne y el arroz se ablanden y el líquido se evapore. No tiene que evaporarse por completo.
- Coloque una hilera de repollo en una loza engrasada o refractario, luego vierta la carne picada con arroz encima y vuelva a poner el resto del repollo. ¡Dividamos el repollo en dos partes!
- Hierve el jugo de tomate con un poco de caldo, agrega un poco de sal, pimienta y azúcar si no te gusta que esté agrio.
- Unte el tocino en rodajas finas sobre la mezcla de repollo y carne picada y coloque aros de tomate en rodajas finas.
- Rociar con salsa de tomate y colocar en el horno a unos 200 grados hasta que se evapore el líquido de la mezcla.
Servicio
Receta extraída de la revista Good food!
