Remolacha dulce
receta de baranja vieja
Pasos de preparación
- remolacha fresca corta ligeramente los extremos y lávala con agua corriente
- poner la remolacha en una olla de 5 ly verter sobre el agua para que quede bajo el agua
- poner las remolachas a cocer a fuego medio durante 40 min. con la tapa medio tapada
- mientras tanto mientras se cuecen las remolachas, cocinamos el almíbar de remolacha
- en un bol de 2 l poner a hervir agua, sal, azúcar y vinagre
- es suficiente cuando hierva dejar cocer otros 5 min.
- dejar enfriar el almíbar
- Limpiar ligeramente las remolachas enfriadas, (como si estuviéramos limpiando patatas tiernas)
- cortarlo en rodajas finas
- lavar bien 4-5 botellas de vidrio con tapa
- poner remolacha en rodajas en botellas
- verter con almíbar por encima
- siempre hay un exceso de almíbar, así que agréguelo al día siguiente si la remolacha bebe ... ............................... ...... ..........!
- almacenar en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en una despensa.
- está cocido cuando el tenedor lo atraviesa bien
- drenarlo y os
Servicio
queda excelente con patatas hervidas y ralladas
