Recién casados
En este día, 22 de marzo de cada año, la Iglesia Ortodoxa celebra a los cuarenta Mártires de Sebastián, cuarenta soldados que sufrieron por la fe de Cristo. En nuestra nación, este día está marcado como el día de los recién casados. Los recién casados siempre caen con el ayuno, porque el ayuno suele comenzar a principios o mediados de marzo, y por eso toda fiesta que se prepare en este día, debe ser ayuno, por la salud y el progreso de los hijos de la joven pareja. Son muchas las costumbres asociadas a este día, y una de ellas es la cocción de los Recién Casados, 40 galletas, a partir de masa fermentada recubierta de miel, para la dulce vida de los recién casados. Casualmente, aunque llevamos años viviendo juntos, mi marido y yo celebramos a estos recién casados como los primeros oficiales :-) Por una vida dulce ...
Pasos de preparación
- Desmenuza la levadura en una taza, agrega el azúcar y la harina, luego vierte agua tibia y deja que la mezcla espume y suba.
- Ponga la harina en un tazón grande, agregue sal y azúcar en polvo y mezcle todo. Rocíe con aceite, extienda la harina y vierta la mezcla de levadura preparada. Agrega el agua restante. Mezclar un rato con un tenedor / cuchara, luego conectar bien la masa y amasar con las manos. La masa debe quedar suave y lisa.
- Forme una bola con la masa amasada, engrase ligeramente y déjela tapada al fuego para doblar su volumen, de media hora a una hora. Para esto, utilizo un horno que se calienta a 30-40 grados.
- Cuando la masa haya subido, extienda la masa sobre un plato enharinado con un rodillo de amasar hasta un grosor de 7-8 mm, luego use un molde pequeño (el más pequeño) para sacar las crías y colóquelo en una bandeja de horno cubierta con hornear papel. Debería haber 40 de ellos :-)
- El exceso se puede moldear en otro tipo de masa.
- Hornee a los recién casados a 180 ° C, de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados. Los míos quizás estén un poco más horneados.
- Unta tibiamente con mucha miel.
- y mas miel
- Colóquelos en un recipiente más profundo y vierta sobre la miel restante.
Servicio
Creo que estas galletas pequeñas, dulces (pero no demasiado dulces) que parecen ducados de oro se podrían disfrutar a veces durante el año, para hacernos la vida más dulce con más frecuencia ...