Recetas de panadería Jeku :)

Pasos de preparación

• En la máquina para hacer pan, simplemente agregue los ingredientes en el orden indicado. Mantenga el agua o la leche tibia. Para la levadura, haz un pequeño agujero en la harina con el dedo y agrégala al final, exclusivamente a la harina seca, cuidando de no mezclar la levadura con la sal. Enciende la bandeja para hornear y luego espera pacientemente tu pan. La medida es para una barra de 1 kg.
• * Agregue higos, nueces o pasas después del pitido, durante la segunda fase de levantamiento de la masa.
• Si no tiene una máquina para hacer pan en leche o agua tibia, agregue el azúcar, luego vierta sobre la levadura seca y deje que forme espuma. En un recipiente hondo, mezcla la harina y la sal, agrega los demás ingredientes y la levadura restante y amasa una masa suave. Cubrir con un paño y dejar reposar tibio durante unos 45 minutos. A continuación, amasa la masa, dale forma de hogaza, ponla en un molde para pan o una bandeja si lo deseas sobre papel de hornear y vuelve a tapar con un paño y déjala levar en un lugar cálido hasta que el horno se caliente. Precaliente el horno a 180 - 200 grados (dependiendo de la fuerza del horno) y hornee el pan durante unos 40 minutos o hasta que esté finamente dorado. Para los panes marcados para hornear en el programa Rápido, simplemente mezcle y combine todos los ingredientes de la mezcla, luego vierta en un molde y hornee a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
• Envuelve el pan caliente en un paño húmedo y ponlo en una bolsa plástica hasta que se enfríe un poco, al menos media hora, para que la corteza del pan quede especialmente suave.
• NOTA: Si está amasando pan a mano, tome 1 bolsa de levadura seca en lugar de la cantidad indicada en los ingredientes. Una taza son 250 ml, una cucharada de sopa y una cucharadita. :)