Receta de strudel de Trentino

Esta receta es algo diferente a nuestro strudel tradicional. Es típico de las regiones de Italia que estaban bajo el dominio de Austria-Hungría, a saber, Trentino Alto Adige, Veneto y Friuli Venezia Giulia. Se origina en el entonces territorio del Imperio Bizantino y se origina en una variación de la receta del baklava. Con los turcos, llegó a la zona de Hungría donde todavía pretende ser Rétes y así se extendió a toda la zona del entonces Imperio Austro-Húngaro.

Pasos de preparación

Pelar y picar finamente las manzanas, pero no rallarlas. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar las manzanas ligeramente.
Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos y luego agregue el azúcar. Luego agregue el ron y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Agregue la canela y cubra a fuego lento durante unos 15 minutos.
Agregue las pasas y los piñones y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
La segunda parte de la receta consta de hojaldre. Extienda suavemente el hojaldre y rellénelo con la masa de manzana ya enfriada. Combine la masa y déjela en la nevera durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 250 grados 30 minutos antes de hornear. Hornea el strudel durante unos 45 minutos.
Cuando el strudel esté horneado, espolvoréalo con azúcar glass.

Servicio

Receta en video en https://www.youtube.com/watch?v=a8kdOyo3pr

Etiquetas

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