Rebozuelos en crema
La dedalera se conoce desde hace mucho tiempo como un hongo medicinal y antiparasitario. La carne de la dedalera contiene un compuesto químico, la hinomanosis, que actúa sobre todos los parásitos del intestino (tenias, lombrices de tierra, bacterias malas ...), de modo que las disuelve y las destruye por completo. El ácido, presente en los rebozuelos, mata todo tipo de virus. También es eficaz en todos los tipos de hepatitis; limpia el hígado de todas las toxinas y residuos de medicamentos. Curiosamente, la dedalera tiene tres veces más betacaroteno que las zanahorias; y se sabe que el betacaroteno es un potente antioxidante que protege al cuerpo de los radicales libres, con un efecto especial en los ojos y la piel. A diferencia de otros hongos, el rebozuelo es rico en vitamina C y vitaminas B1 y B2, mientras que contiene calcio, potasio, hierro y zinc.
Pasos de preparación
- Calentar el aceite en una sartén wok. Agrega la cebolla finamente picada. Freír brevemente, luego agregar los champiñones limpios y en rodajas. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, luego agregue los rebozuelos limpios y en rodajas. Sazone con vegeta. Cocine a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo.
- Vierta la crema de cocción en el wok, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Agite la sartén de vez en cuando. Condimentar con sal y pimienta. Cuando esté listo, retire del fuego, luego agregue la crema agria. Revuelva, luego sirva.
- Puedes servir champiñones como plato independiente, con bollería, con arroz o patatas cocidas, polenta, pasta ... ¡o como guarnición de carne!