Ravioles rojos

Pasos de preparación

• Precalienta el horno a 180C. Enrolla las remolachas en un bol con aceite y sal. Coloca las remolachas sobre papel de horno y mételas al horno durante una hora. Luego espere a que se enfríen y pele las remolachas con agua corriente y córtelas en cubos. , libérelos de jugo tanto como sea posible.
• Pon las remolachas en una licuadora junto con los huevos. Mezclar hasta obtener una masa pulposa. Creo que puedes hacerlo con una batidora de mano. Luego cuele con un cepillo.
• Agregue harina a la mezcla de cazuela roja y amase bien la masa. Agrega la harina para que no quede pegajosa. Envolver en papel de aluminio transparente y dejar actuar durante 30 minutos. en el frío, mejor en la nevera!
• Dividir el obgu en dos partes, mezclar, enharinar y expulsar en una máquina de pasta;) de cuatro a cinco veces más espesa que fina ... Se puede trabajar con un rodillo sobre una superficie bien enharinada. Haz círculos con un molde redondo o queso.
• Para rebozar, batir un huevo, luego el relleno y unir los bordes. No exagere el relleno, para que los ravioles no se abran durante la cocción.
• Cocine en agua hervida con sal. ¡Un par de minutos!