Ravioles rellenos de calabaza y queso feta
los ravioles son siempre un plato de bienvenida en mi mesa; Los relleno con varios rellenos, y el relleno de calabaza y queso feta es uno de mis rellenos favoritos ... un verdadero placer, ¡pruébalo!
Pasos de preparación
- Prepara harina, huevos y una pizca de sal en una tabla. Agrega un poco de agua.
- De los ingredientes enumerados, amase una masa dura, como para fideos o cualquier otra pasta.
- Estirar bien la masa y dejar secar un poco.
- Mientras se seca la masa sobre una tabla, prepara un relleno de calabaza hervida, que exprimes bien y machacas con un tenedor, y al que le agregas queso feta y un poco de pimienta. Mezclar bien.
- Corta la masa al tamaño de los ravioles que hayas elegido. Esta masa se corta para ravioles grandes. Personaliza a tu gusto.
- Rellena los trozos de masa y presiona con un molde para ravioles hasta conseguir la forma deseada. Si no tienes molde, córtalo en cuadrados y presiona bien para que no se salga el relleno.
- Cuando hayas llenado todo, enharínalos un poco y déjalos secar hasta que hierva el agua en la que los vas a cocinar.
- Lleva el agua a ebullición, agrega un poco de sal y cocina los ravioles hasta que empiecen a salir a la superficie.
- Al mismo tiempo, derrita la mantequilla en una sartén profunda, agregue un diente de ajo con la piel y las hojas de salvia fresca (o seca). Agrega los ravioles cocidos y dos o tres cucharadas del agua en la que fueron cocidos a la salsa preparada de esta manera.
- ¡Servir y disfrutar!
Servicio
Si tiene sobras de relleno del relleno, no dude en agregarlo a la salsa de mantequilla; aproveche al máximo, no se equivocará.
