Ratluk en 15 minutos

Le dedico esta receta a mi compañera de trabajo Janko (in memoriam). Tenía un camión con el que transportaba mercancías a posadas, incluso dulces. Éramos niños y él llenaba una caja de galletas llena de dulces cada vez que conducía hasta nuestro bar. Luego tocaba la trompeta desde lejos y salíamos corriendo de la casa para recibir nuestra caja. Nos sentábamos en el porche en círculo y compartíamos todos los dulces de manera amistosa. Entre estos dulces había necesariamente dos cajas de ratluk con nueces. Y ahora, cada vez que logro encontrar un ratluk, recuerdo a ese hombre maravilloso, sus dulces y placer al vernos regocijarnos y compartirlos. En Brasil, a veces se puede encontrar en tiendas especializadas, pero una caja de 250 gramos cuesta 20 dólares. Rahat al hulkum en la traducción significa placer en la garganta, y su predecesor es el pastel persa de ahbis (gelatina dulce). Posteriormente, los turcos lo adoptaron junto con los territorios de Oriente Medio, que dominaron durante s