Ratatouille del horno
Nos enamoramos de esta sencilla receta vegetariana por el héroe de Disney, que es una razón suficiente (y una de las raras formas) para que los miembros de la familia coman calabacín y berenjena azul. Espero que te guste ...
Pasos de preparación
- Al elegir verduras, lo mejor sería tener un volumen similar para que quepan mejor. Un tomate grande es suficiente, pero siempre elijo dos o tres pequeños, ¡lo mismo ocurre con los pimientos!
- Picar la cebolla y mezclar con la salsa de tomate. Agrega una cucharadita de sal, un poco de pimienta y una cucharadita de aceite de oliva.
- Vierta la salsa de tomate con cebolla en una fuente de horno poco profunda y extienda por todo el fondo como base. ¡Colocarás las verduras encima!
- Lave bien las verduras, ¡no las pele! Cortar en aros finos: calabacín, berenjena azul, tomate y pimentón. Yo uso un cuchillo de queso para cortar calabacín, todo lo demás se debe hacer a mano o con algún otro utensilio que tenga;)
- Organizar las verduras alternativamente del exterior al interior
- Verter sobre el resto del aceite, añadir la albahaca y volver a peinar (sin sal) Tapar el plato con papel de aluminio y hornear en horno precalentado durante 200º, 30 minutos, luego sacar del horno, quitar el papel de aluminio y hornear por otros 15-20 minutos, hasta que la salsa empiece a hervir alrededor de las verduras y hasta que esté ligeramente dorada
- Ratatouille preparado en el horno se puede servir como aperitivo o guarnición de la carne. Esta es una receta 100% vegetariana, pero si la agregas al servir queso de cabra desmenuzado ¡obtendrás una comida muy rica y completa!
