Ratatouille con vino blanco

Pasos de preparación

• Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar en trozos grandes la berenjena, el calabacín y los pimientos.
• Freír la cebolla en aceite a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo. Agregue el calabacín, la berenjena y el ajo y fría por otros 10 minutos.
• Agregue los pimientos, el puré de tomate, los tomates triturados y el vino blanco. Agrega el ajvar, la sal, la pimienta y el pimiento dulce en polvo. Deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
• Cuece la pasta en agua con sal y sírvela cuando el pisto esté listo.