Ratatouille con arroz
Un maravilloso aperitivo o almuerzo. (la receta es de una revista australiana)
Pasos de preparación
- Untar la bandeja de horno con mantequilla y poner el arroz (cocido), luego la mitad del calabacín, luego la mitad de los pimientos, la mitad de las cebollas en los pimientos, la mitad de la cantidad de tomates sobre las cebollas, la mitad de las berenjenas sobre el tomate y luego verter la mitad de la salsa de tomate sobre todo. Repite el proceso de apilar las verduras en el mismo orden y vierte la cantidad restante de salsa de tomate.
- Cuando todo esté bien apilado y regado, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee a 200 grados durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. (para los que no tienen horno con ventilador, déjelos hornear un poco más)
- Cuando las verduras estén horneadas, sácalas del horno, quita el papel aluminio, espolvorea con queso y regresa al horno sin tapar, hornea un poco más hasta que el queso se dore.
- Nota Utilice una fuente para hornear un poco más profunda para que las verduras quepan en dos filas.
