Ratatouille cacatúa
¡Clásico francés un poco a la medida de nuestro gusto! :) Se prepara en pequeñas ollas de barro "cocotte" y se hornea en el horno. La imagen es uzasssss: `(¡será mejor la próxima vez! ¡Pero el sabor es realmente maravilloso! :)
Pasos de preparación
- Calabacín y berenjena cortados por la mitad y luego en aros. Corta los pimientos en tiritas. Disponer en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y espolvorear con aceite de oliva, aderezo provenzal con sal y pimienta. Hornee a 180 ° C durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite de oliva y cuando cristalice añadir la zanahoria cortada en aros y sofreír a fuego medio durante 5 minutos. Agregue el vino blanco y el caldo y cocine a fuego lento hasta que el vino se evapore y agregue la mezcla de tomate y verduras del horno y las especias, cocine 10min
- Vierta la ratatouille en tazones pequeños, cubra y coloque en el horno para hornear durante media hora. cuando esté casi listo, espolvoree con parmesano y pan rallado.
Servicio
Sirve con todo tipo de carnes. Y, por supuesto, quién no tiene una mini serpica, por supuesto que se puede hacer con un cuenco refractario ordinario, los hice de esta manera simplemente por el efecto :)