Quinua tricolor con plátano, miel y canela
La quinua es una gran fuente de proteínas, por lo que es excelente como desayuno. Contiene hierro, magnesio, cobre, vitaminas y todos los aminoácidos esenciales. Esta receta también no contiene gluten, lo cual es ideal para personas intolerantes al gluten. La quinua también se usa con mucha frecuencia en variantes saladas en lugar de arroz, cereales y papas.
Pasos de preparación
- 70gr (para una persona) lavar bien la quinua, es decir lavar en agua, escurrirla y ponerla en el bol en el que piensa cocinarla (cuente con que la quinua se hinche durante la cocción).
- Agregue 150ml de agua o leche al bol de quinua (puede agregar más líquido durante la cocción si es necesario). Llevar el líquido a ebullición, luego bajar un poco la temperatura y dejar cocer durante 20 minutos.
- Hacia el final de la cocción notarás que la quinua ha comenzado a florecer, luego puedes agregar lentamente los plátanos precortados o simplemente machacados con un tenedor. Déjalo cocer un minuto o dos junto con la quinua.
- Retire la sartén del fuego, agregue una cucharadita de miel (o al gusto personal) y revuelva todo, agregue una pizca de canela al final. Si prefieres fruta fresca, no añadas un plátano y cocines, solo picarlo al final, hago ambas cosas. Sirva caliente.
Servicio
Por supuesto que puedes usar cualquier otra fruta que te guste, chocolate negro, frutos secos o algo similar. Diseñe usted mismo, la quinua va bien con muchos sabores.
