Quinua de dos maneras :)
¿Cómo entonces y aún hoy no pude pensar en un nombre inteligente para este plato :) De alguna manera el nombre Quinua con pollo picado, tomates, pimientos, champiñones y calabacín, etc ... es demasiado largo para mí ... Tampoco me gustan dos recetas :) Considerando que nos gustó este plato y siempre olvido lo que pongo y en qué orden, el año pasado decidí anotarlo todo para que naraFski volviera a olvidar que ya lo tengo escrito: ) Receta desde el año pasado hasta hoy ha experimentado un centenar de actuaciones pero en su mayoría variaciones muy similares sobre el tema :) Sí, recordé cómo nunca logré encontrarla, me refiero a rcp, porque Bo ni siquiera tenía un nombre con un nombre normal nombre por el que podría recordarlo, como sarma :) Así que disfruta con 3 números de música aunque no hay sarma :) Y tampoco hay donas :)
Pasos de preparación
- PARTE INICIAL - PRIMER PLATO En una sartén caliente con un poco de aceite y mantequilla, sofreír la carne picada, revolviendo ocasionalmente, agregar sal y pimienta. No importa si la carne se pega al fondo de la sartén, es importante que no se queme. Agregue los aros de cebolla morada a la carne frita y cocine a fuego lento rápidamente y a temperatura alta. Agregue los puerros picados y cocine a fuego lento brevemente, luego agregue el ajo machacado. Después de unos minutos agregue el pimiento rojo cortado en cubitos, luego después de 2-3 minutos agregue los tomates cortados en cubitos. Reduce un poco la temperatura y deja que hierva un poco a fuego lento, luego agrega un par de cucharadas de passata y revuelve nuevamente.
- Ahora puedes cantar el viejo - ¡De la fuente de dos caminos ... (canción favorita de mi difunto abuelo)! Deje la mitad de la mezcla en la sartén en la que frió la carne, etc., a la que llamaremos teca 1. Transfiera la segunda parte de la mezcla a otra sartén / teca 2. Después de eso, regrese al final de la primera parte - teca 1 :)
- PRIMERA MANERA - Quinua con pollo picado 1 / La mitad de la mezcla del flujo 1, volver al fuego y agregar una taza de quinua bien lavada, sofreír un poco con los demás ingredientes. Compruebe la sal y la pimienta y agregue según desee. 2 / Agrega una taza de caldo de pollo y una taza de agua y deja que hierva, luego apaga el fuego y tapa. Deje que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o el tiempo que tarde en cocinar la quinua (los granos se volverán transparentes alrededor del punto interno). 3 / Pasados unos 10 minutos, abrir el bol y mezclar todo, comprobar la suavidad de la quinua y la cantidad de líquido y añadir dos tomates pequeños. 4 / Cuando el líquido casi se haya evaporado, apague el gas / electricidad o retire la sartén del fuego y mezcle una cucharadita de hojas de perejil picadas y una cucharadita de parmesano rallado. Sirve y revisa nuevamente la sal y la pimienta.
- La belleza de esta despedida, a diferencia de otros "divorcios" feos y tristes, es que no tenemos que terminar la segunda vía el mismo día. Podemos guardar finamente la mezcla SEPARADA (flujo 2) en el frigorífico y continuar al día siguiente. O congelar y continuar una noche cuando llegamos a casa cansados del trabajo :) LO HICE A MI MANERA
- SEGUNDA MANERA - SEGUNDA FLOR - Quinoa con pollo, champiñones y calabacín 1 / La otra mitad de la mezcla que separaste del flujo 1 y luego refrigeraste o congelaste o simplemente decidiste guardar el mismo día - prende al fuego y agrega una taza de quinua bien lavada, sofreírla un poco y añadir comino y ají en polvo. 2 / Agrega una taza de caldo de pollo, media taza de agua y media taza de vino blanco y lleva a ebullición, luego apaga el fuego y tapa. Deje que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o el tiempo que tarde en cocinar la quinua (los granos se volverán transparentes alrededor del punto interno). Pasados unos 10 minutos, abre y agrega, dos tomates pequeños cortados por la mitad, calabacín en rodajas y champiñones y mezcla todo, verifica la suavidad de la quinua y la cantidad de líquido (no nos gusta que el calabacín esté demasiado suave , y puede agregarlos antes si lo desea). Cuando el líquido casi se haya evaporado y la quinua esté finamente cocida, apague el gas / electricidad o retire la sartén del fuego y agregue una cucharadita de perejil picado y / o hojas de cilantro. Si es necesario, agregue sal y pimienta. Sirve y pasa un buen rato :)
