Quiche de polenta
Había queso fresco y jamón cocido en casa que había que usar lo antes posible, así que primero pensé en un quiche clásico, pero por falta de tiempo hice una base de polenta y tengo que admitir que me emocioné; rápido, fácil, delicioso ..... con ensalada de pepino en crema vació la sartén así ..... No descubrí el agua caliente, y esto no es nada nuevo, pero definitivamente se convierte en mi plato favorito.
Pasos de preparación
- Cuece la polenta a la que se le añade sal, vegeta, perejil y albahaca y transfiérelo a una sartén rebozada con aceite y hornee brevemente a 180 C.
- Mezcle el gouda rallado con requesón, huevo, crema agria, especias y jamón cortado en cubitos.
- Extienda la mezcla sobre la polenta, corte el calabacín en aros por encima y hornee todo a 180C durante unos 20 minutos.
