Queso crema tía Terezina
Mientras hojeaba mi cuaderno con recetas, me encontré con estas bolitas de crema junto a la tía Teresa y una sonrisa iluminó mi rostro y el personaje de una tía regordeta, alegre y temperamental apareció frente a mis ojos. Ella hizo estas cremosas reglas para mí y le dedico esta receta.
Pasos de preparación
- galleta Batir 6 yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar. Cuando esté espumoso agregue 4 cucharadas de agua tibia y continúe revolviendo. Agrega 6 cucharadas de harina tamizada con polvo de hornear a la espuma batida. Verter en una bandeja de horno (bandeja de 30 x 23 cm) forrada con papel de horno y hornear en horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos. Galleta horneada y enfriada cortada a la mitad para obtener dos finas costras de galleta.
- nata De 750 ml de agua tomar unas cucharadas y agregar 3 budines de vainilla con 7-8 cucharadas de azúcar. Lleva el resto del agua a ebullición y cocina el pudín en ella. Retire el pudín cocido de la estufa pero déjelo caliente. Batir 7 claras de huevo hasta que estén firmes con 150 g de azúcar. Agregue un poco de pudín tibio a la nieve sólida, revolviendo constantemente. Cuando la crema esté homogénea, esparcirla sobre la galleta de abajo y cubrir con otra galleta. Espolvorea con azúcar glass.
Servicio
Enfríe las natillas y sírvalas solas o con frutos del bosque.