Pureci boloñesa ...
... el único que come en mi casa. conocido, suena de mal gusto pero por el contrario es mucho !!! el pavo es ligero y va bien con muchas especias frescas que se complementan entre sí y el resultado es una boloñesa aromática perfecta para todos los paladares;) pruébalo, especialmente tú que eres fanático de las especias mediterráneas frescas
Pasos de preparación
- en aceite de oliva, dore la cebolla finamente picada, la zanahoria picada / rallada, la raíz de selenio rallada, agregue sal y deje que todo lipo "se seque" ....
- añadir la carne picada, el ajo, la pimienta y dejar unos 10 minutos para que la carne suelte su jugo y cocine a fuego lento. cuando se evapore el agua de la carne, añadir el puré de tomates, las especias frescas (salvo el perejil, que llega al final de la cocción) y el pimiento picante con el que previamente le has quitado las pepitas.
- cocine por unos 45 minutos a fuego medio, echando de vez en cuando caldo o agua por encima y cuando esté cocido, agregue perejil finamente picado .... sirva con espaguetis o alguna otra pasta, ñoquis ....
Servicio
va bien con una ensalada fría de orujo y cebolla roja y una copa de vino blanco seco;)