Puré de pera
Receta súper sencilla, y de la misma forma puedes hacer puré de manzana o melocotón e incluso puré de membrillo, excepto que debes ponerle azúcar al membrillo. Por lo general, no le agrego azúcar porque la fruta es lo suficientemente dulce. Yo suelo servir estos purés de frutas con cerdo, pavo o pollo y van muy bien juntos. El puré de frutas también se puede poner en masas y también puede ser parte integral de los postres. Para todos aquellos a los que no les gustan las mermeladas dulces y dulces, este puré puede servir como untable, y también puede enriquecer su avena matutina.
Pasos de preparación
- Lavar y pelar las peras y cortarlas en cuartos. Saque el medio con las semillas y corte las peras en trozos más pequeños. Pon todo en un bol con fondo más grueso y agrega agua. Pon todo al fuego y cuando hierva, baja el fuego, tapa la sartén y deja cocer 20 minutos hasta que las peras se ablanden. Retire la tapa y aumente un poco el fuego, y continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado.
- Retirar las peras cocidas del fuego y triturar todo bien hasta obtener un puré fino con ayuda de una batidora. Agregue jugo de limón al puré, y si agrega azúcar y especias, regrese todo al fuego y cocine lentamente hasta que el azúcar se disuelva. No suelo hacer este puré con azúcar o especias, y puedes agregar canela, vainilla, anís estrellado, pimienta de Jamaica o cualquier otra especia que te guste.
- Este tipo de puré es mejor con platos salados, pero si lo agrego a los postres, me gusta este ordinario nuevamente para poder controlar la cantidad de especias. Mientras tanto, caliente los frascos en el horno, luego vierta el puré caliente en los frascos calientes, ciérrelos inmediatamente y déles la vuelta para aspirarlos. Gire el frío hacia el lado derecho. Almacenar en un lugar seco y oscuro.
