Puré de patatas y achicoria silvestre
..la primavera está aquí, el sol comienza a calentar lentamente _ aquí y allá qué lluvia, ¡el momento justo para la achicoria! :) y este año mi mamá lo recogió en toneladas, así que, por supuesto, se me ocurren algunas ideas nuevas sin parar;) esto me vino a la mente anoche ... y puedo decir que resultó muy, muy lindo !
Pasos de preparación
- Para empezar, pon a hervir las patatas, ¡con un poco de sal!
- Mientras tanto, sofreír la achicoria en abundante cebolla.
- Cuando las patatas estén cocidas, desechar el agua, añadir la achicoria asada .una cucharada de margarina y mezclar con una batidora hasta formar una masa fina y cremosa!
- ¡Aún puede agregar sal, si lo desea! ..y se acabó :) ¡Buen gusto!