Puré de patatas con aceite de oliva aromatizado con trufa blanca
El puré de patatas es una de las guarniciones frecuentes pero también preferidas de nuestra mesa por su sencillez y buen gusto, que se complementa con la mayoría de platos preparados. Con esta receta mostraremos como con una forma diferente de preparación y sabor de la trufa blanca podemos preparar fácilmente un manjar para nuestro paladar!
Pasos de preparación
- Ponga agua a calentar a 100 ° C. Añada a la olla tanta agua como necesite para la cantidad deseada de puré de patatas. Cuando se caliente un poco, agregue una cucharadita, dos sales.
- Tan pronto como el agua hierva añadir las patatas en dados y dejar hervir unos 15 minutos. De vez en cuando puede utilizar un cuchillo / tenedor para comprobar la cocción y sacarlo antes si está listo.
- Coloca las patatas en una batidora de verduras (en la foto; lo mejor para conseguir la forma de la crema) y añade unos 40 gramos de mantequilla. No es necesario agregar sal porque las papas en sí están saladas por la cocción.
- Hervir brevemente la nata para cocinar en mantequilla; cuando hierva sacar del fuego y verter en la batidora. * Si tienes nata casera, es una pena hervirla; mejor poner directamente en una batidora con patatas. *
- Antes de mezclar, asegúrese de agregar aceite de oliva con sabor a trufa blanca y mezclar bien; siempre que no se vuelva cremoso. Si olvidas agregar aceite de oliva puedes agregarlo al puré de papas ya mezclado y revolver un poco. * Si tiene una batidora casi llena al mezclar, se recomienda alternar la velocidad lenta y rápida para que toda la mezcla esté completamente mezclada. *
- Después de un minuto de mezclar obtenemos una mezcla fina y cremosa que podemos servir. ¡Buen apetito!
- NOTA El puré de papas preparado de esta manera puede quedar pegajoso debido a la crema que reemplazamos con leche. Si le preocupa que tal puré sea inconveniente para compartir con los invitados, puede poner leche en lugar de crema.
- SUGERENCIA Si quieres cocinar este aperitivo, te sugiero, si puedes, conseguir todos los ingredientes de los fabricantes locales porque los ingredientes comprados como la crema contienen diversos emulsionantes y aditivos que son perjudiciales para tu cuerpo y tu salud a largo plazo. correr. No es un problema sacarlo de la tienda de vez en cuando, pero el uso constante en la dieta dejará lamentablemente consecuencias negativas para la salud. Recuerda, ¡somos lo que comemos! ;)
Servicio
Se sirve mejor con bistec / lomo el día anterior en aceite y especias dálmatas (al horno para que quede rojizo por dentro) y con una salsa de trufa blanca picada. ¡Agradable! :)
