Puré de papas y zanahorias espumados

Desde que probé esta combinación, ya ni siquiera hago puré de papa ordinario, la combinación de papa, zanahoria y leche para untar le da un toque especial a la guarnición habitual….

Pasos de preparación

Pon a hervir las patatas y las zanahorias en agua fría con una cucharadita de sal. Cocinarlo hasta la etapa en que se pincha con un tenedor para que se desintegre.
Escurrir el agua, e inmediatamente poner la mantequilla y trabajarla con una batidora, agregar la leche para untar y mezclar todo un poco más, agregando un poco de leche caliente.

Servicio

Es muy importante trabajar esta papa mientras está caliente y cubrirla con leche caliente porque esa es la única forma de obtener un puré espumoso.

Etiquetas

papas puré verduras

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