Puré de mijo y coliflor

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Pasos de preparación

Lave la coliflor, córtela en flores más pequeñas y cocine en agua hirviendo con sal hasta que se ablande. Aproximadamente 15-20 minutos.
Sacarlo y poner el mijo lavado en dos vasos de agua en los que se coció la coliflor y cocinar durante unos 15 minutos, es decir, hasta que se ablande y absorba el líquido. Si necesita agregar un poco más de agua.
Mezcle el mijo y la coliflor en una picadora eléctrica. Agrega sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y espolvorea con prímula seca.

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