Puré de frambuesa (Klappgröt / Vispipuuro)

De nuevo una receta escandinava. Se puede trabajar con cualquier baya, la mayoría de las veces. Es importante "batirlo" bien al final para obtener una textura espumosa.

Pasos de preparación

Pon las frambuesas en el agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que la fruta se convierta en una pulpa.
Colar la lechada resultante. Regrese el líquido a la olla donde se cocinó y haga un batido o batido con el resto de la papilla. :)
Agregue alrededor de 100 ml de agua a la olla (o más si la ve demasiado espesa). Cuando el líquido hierva, agregue lentamente el azúcar de vainilla y la sémola, revolviendo constantemente. Cocine la papilla durante unos diez minutos.
Enfriar la papilla, luego batir con una batidora para obtener una textura esponjosa.

Servicio

Sirve frío con un vaso de leche.

Etiquetas

frambuesas gris huchas

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