Puré con coles de Bruselas
Una excelente manera para aquellos a quienes no les gustan las coles de Bruselas de camuflarse y hornear un poco más, la receta de Rudolf van Veen probablemente deletreó su nombre correctamente.
Pasos de preparación
- Picar un poco los brotes enteros en forma de cruz, hervirlos en agua o cocinarlos al vapor como yo. En otro bol cuece las patatas, escúrrelas y haz un puré de la forma habitual.
- Cuando el brócoli esté cocido, agréguelo al puré y mezcle bien.
- Cuando todo esté combinado, engrasar un poco la sartén en la que se horneará con mantequilla y ponerle el puré y espolvorear por encima el pan rallado y hornear hasta que oscurezca un poco en algún lugar alrededor de media hora.
Servicio
Servir como guarnición con un poco de carne, serví con salchicha casera
