Pupusas salvadoreñas ...
Las famosas pupusas de El Salvador son harina de maíz rellena con varios rellenos ... algo fantástico ...
Pasos de preparación
- Antes de comenzar a hacer pupusas, haga los rellenos como desee. Agregue sal, aceite y agua tibia gradualmente a la harina de maíz. La masa debe quedar como cuando haces una masa crujiente. Arranca pequeños trozos de la masa y forma bolas.
- Toma una bola y cubre las demás con un paño de cocina para que no se sequen. Extienda la bola con un rodillo, rellene con el relleno como desee.
- Cerrar como en la imagen. Es maravilloso trabajar con la masa.
- Haz una bola de nuevo con el relleno dentro.
- Luego presione la masa con la palma o los dedos como si formara un disco o un círculo. No se preocupe si se agrieta un poco en el costado.
- Vuelve a conectar la masa con los dedos y haz un disco o círculo como en la foto. Diluirlos un poco más con las manos.
- Sofreír los pimientos y dejar que el resto se cubra mientras se fríe uno ...
- Freír en aceite caliente a fuego medio durante unos 5 minutos por un lado y 5 minutos por el otro o hasta que adquieran un color marrón fino.
- Harina de maíz para hacer pupusas ...
Servicio
Trate de encontrar esta harina original en las tiendas de los lugares donde se encuentran los productos mexicanos ... Traté de hacerla con nuestra harina de maíz blanco (imagen de abajo) pero no es así, aunque no está tan mal, pero con harina original es realmente fantástico. ... si no puede encontrar esta harina, agregue 2 tazas de harina de maíz y 1 taza de harina común y una cucharadita de levadura en polvo ... para rellenar solo puede rellenar con queso (feta y mozzarella mi favorito), carne rellena , verduras etc .. al agregar agregue agua a la harina hasta que la masa quede como una masa crujiente ...
