Punjabi baingan bharta

Aquí hay otra receta de la familia punjabi :) baingan bharta en la imagen de la izquierda

Pasos de preparación

Pinche la berenjena en 4 lugares con un cuchillo, de lo contrario explotará;) En una sartén (aprox.15-20 min), en el horno o directamente sobre el gas supuestamente durante unos 7 min (solo para los valientes no estoy en ese grupo :) sofreír la berenjena hasta que se ablande.
Déjalo enfriar un poco, de lo contrario te quemará los dedos (mi experiencia) :( Pélalo
Cortar a lo largo en tiras, luego en cubos de 1 cm. Agréguelo a la salsa junto con el jugo. Deja el tallo para decorar.
Preparación de la salsa: Ponga las semillas de comino en el aceite y cuando empiecen a crujir, agregue la cebolla picada. Freír hasta que se dore. Agrega el ajo y el jengibre fresco (pongo el polvo junto con las otras especias), luego el chile verde. Freír durante 2 minutos y agregar especias. Cuando el aceite se separe de las especias, agregue 1 dl de agua, deje que se evapore y luego agregue los tomates. Cocine durante unos 15 minutos, agregue la berenjena y el cilantro fresco. Cocine por otros 5 min. Sirva con paneer picante https: //

Ingredientes

1berenjena (aprox.500 g)
3Tomates
2cebolla roja
4-5dientes de ajo
2chile verde o más
1cucharadita de sal
1/4 cucharaditacúrcuma
1/2 cucharaditaamchur (polvo de mango seco)
1/2 cucharaditagaram masala (alguien no lo pone porque prefiere probar la berenjena)
1 cucharaditasemillas de comino
1/2 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditacilantro en polvo
1 cucharaditachile en polvo
otro:3 cucharadas de aceite, cilantro fresco

Etiquetas

berenjena pakistán rápido

También podría gustarte...

Berenjena con especias

Las berenjenas al horno son una comida ligera ideal, especialmente durante el calor del verano, especialmente con piñones y limonada.

Berenjenas marinadas y calabacín

Una especialidad de la cocina toscana es el refrigerio de verano con las frutas típicas del Mediterráneo. Además de ser inusual, sencillo y delicioso, es muy práctico ya que puede permanecer en el frigorífico varios días. Es muy adecuado con carnes a la brasa.

Ensalada Leskovac

Ofrezca una ensalada picante de pimientos asados con barbacoa y pescado asado, y si corta los ingredientes en trozos más pequeños, también puede untarla sobre pan blanco. En lugar de crudos, también puede usar pimientos asados ya hechos.

Papas fritas aromáticas

¿Quién no ama las patatas fritas? De hecho, hay algo contagioso en las papas al horno: no solo cuentan como comida reconfortante. Si presta atención a su ingesta de calorías, le sugerimos papas fritas aromáticas que se hornean en el horno, sin la adición de aceite.

Patatas del horno

Puede preparar este sencillo platillo de patatas para los días en los que está intentando estar a dieta, cuando no está "de comer" o, por ejemplo, se está moviendo, por su cuenta o como guarnición.

Pizza vegetal sin gluten

Esta receta también muestra que la pizza no conoce fronteras. En lugar de la harina habitual, se elabora con harina sin gluten, lo que por supuesto no resta calidad. ¡Encantado!

Quinua con verduras

En quechua, quinua significa "madre". Los antiguos indios lo consideraban un alimento casi perfecto. Suena lo suficientemente bueno como para incluirlo en su dieta, ¿no? Combínalo con tofu y verduras.

Sopa de miso

Para muchos fanáticos, esta sopa es el comienzo del alfabeto de la cocina macrobiótica. Le recomendamos encarecidamente que lo pruebe, incluso si no tiene la intención de cambiar por completo a una dieta macrobiótica. Es delicioso y tonificante.