Puerros rellenos ♥

Pasos de preparación

• ♥ PUERRO RELLENO El puerro es así de fino, relleno de carne o queso. Necesitamos un puerro grande más grueso 1-2 piezas para unas 8-10 piezas, es decir, tubos Lavar los puerros limpios (cortar el extremo con las raíces), cortar en trozos de 5-7 cm de largo. Luego, aprieta con cuidado el medio con los dedos para obtener las trompetas de relleno (ver la imagen del collage). Las piezas resultantes deben tener al menos 2-3 capas de puerros. Picar finamente el puerro resultante por dentro y el tocino. Pica finamente la cebolla morada y el ajo. Sofreír primero la cebolla en un poco de aceite, luego el puerro y el tocino, luego agregar la carne picada y sofreírla brevemente para que cambie de color y suelte un poco de jugo. Rocíe con un poco de agua, agregue cerveza aproximadamente 1 / 2- 1 dcl hasta que la carne se ablande. Deje enfriar la carne con los puerros, luego agregue crema, huevo, perejil, especias al gusto y pan rallado (puede poner en lugar de salvado de avena) para combinar la mezcla con la carne para el relleno. Una parte de la mezcla (dejar el relleno como base para un refractario en el que se horneará el puerro relleno sobre una mezcla de carne guisada y puerro. Rellenar el puerro ahuecado con el relleno de carne preparado. Hay dos variantes de envolver cada uno. trocear en papel aluminio y hervir. Brevemente en agua para ablandar .. o como dore con cuidado un poco más en el bol en el que preparé la mezcla de relleno. Freír los puerros en aceite de oliva o grasa casera. y entre trozos verticales de puerro relleno. . Hornear en horno precalentado durante unos 20 minutos. Se puede rociar con nata y huevos (1 huevo 2 cucharadas de nata) y rallar un poco de queso duro hacia el final ... Se puede sin nata y sin huevos así que hice una vez servido, también es bueno ... pero un poco más jugoso así ... también se puede rociar con bechamel ... y al final rallar un poco de queso y al servir nos gusta rallar un poco de queso grano padano. UN PUERRO ASADO II 3 puerros grandes ; 20-25 g de edam rallado2020 dag gaude.20 dag de trapense rallado, 2-3 dl de b salsa echamel .. un poco de tocino o prosciutto Preparación: Lo mejor es preparar un puerro grande por persona. Se limpia el puerro, se corta una pequeña parte de las hojas verdes por encima y se corta en partes iguales de 6-8 cm de largo. ponga los puerros hirviendo en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. . Luego sácalo y cuela. Coloca los puerros cocidos en un refractario engrasado y rellénalos con queso y tocino frito o prosciutto, vierte sobre ellos bechamel y ralla tres tipos de queso duro (edam, gouda, trapense, grano padano o el queso que te guste). Poner todo junto en el horno a 180 ° C y hornear durante unos 20 minutos. Sirva caliente, opcionalmente con la adición de tocino tostado o prosciutto. El acompañamiento de este plato son, por supuesto, papas de primera clase que se cocinan con cáscara. Los irlandeses son conocidos por tener las mejores patatas del mundo, pero las patatas de nuestro clima también pueden servir como un digno sustituto.
• Estas recetas se pueden adaptar tanto a la dieta Chrono como a la dieta baja en carbohidratos. Las preparé en dos versiones .. por el sistema lchf con alimentos permitidos .. y en otra versión bajo pedido .. Las especias que van bien con los puerros son perejil, albahaca, salvia, tomillo y jugo y ralladura de lima o limón. Aquí hay otra receta ♥ PUERRO AL HORNO Lavar y cortar bien los puerros. Aquí MÁS sobre la preparación del puerro Mezcle el queso marscapone, la crema para cocinar y las especias en un bol. Agregue los puerros a la mezcla y mezcle todo ligeramente. Cubra la fuente para hornear con aceite de oliva o mantequilla y agregue la mezcla. Espolvorear con parmesano y colocar en un horno precalentado a 180 ºC durante unos 20-25 minutos, dependiendo de su horno. Más sobre puerros en Coolka. Los pueblos antiguos lo usaban como alimento, especia y medicina, y no hay razón para renunciar a sus beneficios hoy en día, especialmente porque va bien con setas y carne. Vale la pena mencionar el consejo de algunos nutricionistas: picar puerros bien lavados y dejarlos reposar cinco minutos antes de agregarlos al plato. Entonces se liberan sus ingredientes más valiosos. Y no lo cocines demasiado. El puerro es más fino y sabroso si lo congelas antes de cocinar el guiso. El hermoso color verde del puerro permanecerá así si no lo cocinas demasiado y lo sumerges en agua fría inmediatamente después de cocinarlo. Va bien con calabaza asada como ensalada o guarnición que no olvidarás. Para un sabor especial en el paladar, verter sobre aceite de oliva y espolvorear con piñones fritos. ♥ Y recetas mías en la búsqueda ♥
• PROPIEDADES MEDICINALES: El puerro es valioso debido a sus fitoquímicos. Los fitoquímicos, a menudo llamados fitonutrientes, son moléculas vegetales biológicamente activas que, en cooperación con vitaminas y minerales, tienen un efecto beneficioso sobre la salud. Tienen la capacidad de modular el metabolismo del cuerpo. También tienen un efecto protector porque fortalecen y mejoran los mecanismos de defensa del organismo. El puerro y sus parientes contienen tiosulfonatos que, al cortar o triturar las verduras, se convierten en sulfuros. Estas sustancias actúan como antibióticos naturales, reducen la presión arterial, fortalecen el sistema inmunológico y vascular, reducen el colesterol, activan las enzimas involucradas en la desintoxicación del cuerpo, tienen un papel en la prevención de neoplasias malignas. El puerro se puede comer crudo o cocido, lo que no reduce el valor de los fitoquímicos. La pérdida de micronutrientes no puede evitarse mediante la preparación culinaria. Para evitar una pérdida pronunciada de ingredientes valiosos durante la cocción, se recomienda poner los puerros (así como otras verduras) en agua caliente en lugar de fría. ingesta de 3 a 5 raciones de verduras, que en ocasiones incluirán puerros, independientemente de que sean verduras crudas o cocidas, frescas, congeladas o enlatadas. Una comida de verduras consta de: 1 taza de verduras de hojas crudas; ½ tazas de otras verduras (crudas o cocidas); ¾ Tazas de jugo de verduras. El puerro también es excelente en ensaladas. El puerro es muy rico en aceite esencial, que estimula la secreción de jugos digestivos en los órganos digestivos y tiene un buen efecto sobre la excreción de orina.