Pudín de tapioca con salsa de frutos del bosque
Agradable a la vista, aún más agradable al paladar, un verdadero refresco para estos días de vapor, ¡apto para diabéticos! Hay innumerables variantes, ¡aquí hay una que es agradable para todos!
Pasos de preparación
- Remoja la tapioca en el doble de agua y deja que los lados se hinchen mientras haces la salsa y preparas los tazones.
- Ponga frutas del bosque congeladas o frescas (mezcla de fresas, arándanos, arándanos ...) a fuego lento, agregue fructosa (que no sea diabético, siéntase libre de agregar azúcar blanca), mezcle hasta que la fruta y la fructosa estén profundas y el jugo de la fruta se reduce ligeramente. , unos 10 minutos de cocción, dependiendo de si la fruta es fresca o congelada
- Prepare cuencos de vidrio para el postre o vasos (yo uso copas de martini, se ve efectivo y no tengo cuencos :), enjuague con agua, ponga dos cucharadas de salsa de frutas con un par de frutos rojos en el fondo del vaso
- Ponga la leche a fuego lento, vierta la tapioca hinchada, agregue azúcar de vainilla y azúcar (yo mismo hago azúcar de vainilla para diabéticos, de vainas de vainilla y fructosa, es decir, para diabéticos solo fructosa). Cocine durante unos 15 minutos, dependiendo de la forma de la tapioca. Cociné las bolas durante 20 minutos, los granos como puré durante unos 15 minutos. Debe mezclarse con un batidor o un procesador de alimentos porque la tapioca se pega al fondo y puede quemarse. Cocine hasta que espese y hasta que los granos se vuelvan translúcidos. No es necesario que espese por completo, se espesa durante el enfriamiento.
- Vierta en tazones sobre la salsa preparada. Deje enfriar y luego enfríe más en el refrigerador.
Servicio
Acomodar el resto de la salsa de frutos del bosque sobre el enfriado. Si lo vierte en un pudín tibio, simplemente se hundirá (igualmente sabroso, menos decorativo).