Pudín de Navidad inglés
Lleno de almendras y frutas, este pudín se ofrecerá con una copa de jerez y, en algunos lugares, con una rodaja de stilton. Hasta el siglo XV, también incluía la carne de res hervida, que fue reemplazada por frutos secos, huevos y migas de pan más baratos.
Pasos de preparación
- Mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregue las pasas, los arándanos, las almendras, la harina mezclada con el polvo de hornear, el pan rallado, la sal, el coñac, el jugo y la ralladura de limón, luego mezcle todo.
- Batir los huevos, agregar a la mezcla preparada y mezclar todo bien. Deje reposar la mezcla durante 2-3 horas en un lugar fresco.
- Untar los moldes con mantequilla, rellenar con la mezcla enfriada, luego ponerlos a baño maría y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 45-60 minutos. Enfriar bien el pudín en los moldes.
Servicio
Retire el pudín enfriado del molde y sirva en platos de postre con té.
Consejo
Reemplace los arándanos con arándanos secos o frutas similares según lo desee. Este delicioso pudin lo preparan los ingleses para Navidad, y puedes prepararlo en cualquier época del año.
