Pudín de hongos
La receta es del número de diciembre de la revista "Food and Wine". Y antes de ver el comentario, que fue escrito por el equipo editorial de la revista, decidí probar este plato, y luego mi decisión fue aún más fuerte. ¡Minja, esto es para ti!
Pasos de preparación
- Picar finamente la cabeza de cebolla y freír en una sartén sobre aceite caliente. Mi adición a la receta son 2 cucharaditas de Vegeta, que siempre agrego mientras frito cebollas.
- Cuando la cebolla se ablande, agregue los champiñones cortados en hojas, agregue un poco más de sal y pimienta. Cuando los champiñones estén ligeramente fritos, transfiera el contenido de la sartén a un colador sobre el plato. Coloque los champiñones exprimidos en un recipiente a un lado.
- En un recipiente con el líquido de la sartén, agregue tres huevos enteros, una yema, perejil picado, crema agria, 80 g de parmesano, crema agria neutra, sal y pimienta y mezcle con un batidor de varillas hasta que se combine la mezcla.
- Cubra el interior de la sartén rectangular con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Vierta los champiñones y espolvoree nuevamente con pan rallado. Vierta la mezcla del bol con los huevos y la crema agria sobre el pan rallado, espolvoree con el parmesano restante y agregue la mantequilla restante en rodajas a las hojas.
- Hornee por 40 minutos a 200 grados.
