Pudín de calabaza y tapioca
Tan pronto como probé la tapioca por primera vez, la imaginé en combinación con calabaza. : D ¡Y me gustó especialmente el suplemento de coco! Para los amantes de la calabaza ... :) Y para una rana especial ♥
Pasos de preparación
- Verter 4 dcl de leche y 1 dcl de leche de coco sobre la tapioca y dejar reposar aproximadamente 1 hora.
- Pon a cocer la tapioca, agrega el azúcar y el azúcar de vainilla. Después de que la leche se haya calentado, agregue la leche de coco restante y cocine a fuego lento hasta que las perlas se vuelvan transparentes y el pudín espese (me tomó unos 15 minutos).
- Hacia el final de la cocción, agregue el puré de calabaza, revuelva, vuelva al fuego brevemente para combinar todo muy bien. Dejar reposar un rato y luego disponer en cuencos.
- OBSERVACIÓN
- Hice leche de coco de acuerdo con esta receta, de 110 g de coco y 1/2 l de agua obtuve un poco más de 3,5 dcl de leche de coco. También hice un pudín más espeso con menos leche, entonces se ve así, pero es mucho más sabroso y raro, ¡así que recomiendo estas medidas de la receta! : D
Servicio
Se puede servir frío o caliente. Ambas variantes me resultan igualmente deliciosas, aunque frío recuerda un poco al helado ...
