Pudín de albaricoque (pudín de croissant de albaricoque)
No es un pudín en el verdadero sentido de la palabra, pero es tan cremoso que parece un pudín.
Pasos de preparación
- Coge una bandeja de horno en la que puedas poner 3 croissants a la mitad, puede ser alargada o redonda y rebozar con muy poca mantequilla fría. Corta los croissants por la mitad y ordena las mitades en la bandeja para hornear de modo que se superpongan muy ligeramente, con los lados cortados hacia arriba. Si no tienes croissants, también puedes hacer pan. Calentar mermelada de albaricoque o miel, pero solo para que quede un poco líquida, y verter una cuchara sobre los croissants cortados y espolvorear con canela.
- Poner queso mascarpone o crème fraîche y batir ligeramente solo para ablandar un poco, agregar 3 huevos y batir todos juntos, agregar la vainilla y la leche y batir todo junto. Vierta sobre los croissants poco a poco para que queden cubiertos de líquido. Presione ligeramente los croissants con las manos para absorber la mayor cantidad de líquido posible.
- Lavar los albaricoques, secarlos y cortarlos por la mitad, quitar los huesos y disponerlos con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea con azúcar morena.
- Hornea en horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 a 25 minutos o hasta que veas que el azúcar empieza a tener burbujas en la parte superior. Retire el postre horneado del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de servir. Cortar en trozos y servir con el resto del queso mascarpone o helado de vainilla.
- Agradable !!!!
