Projice con harina de mijo
Proyice un poco diferente, y créanme igualmente delicioso. :) Aparte del hecho de que la harina de mijo es muy sabrosa, también es saludable. Es una excelente fuente de hierro, fibra dietética y proteínas, e incluso puede ayudar a reducir el colesterol. Es rico en antioxidantes y debido a que se digiere lentamente en el cuerpo, es importante para una persona con diabetes, así como para una dieta sin gluten.
Pasos de preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos (dos tipos de harina, sal y levadura) y en otro bol todo el líquido (leche, aceite y un poco de huevo batido) y combinarlos con suaves movimientos circulares con un cucharón. Agrega el queso rallado, revuelve un poco más y listo :)
- Vierta la mezcla en moldes para muffins con imagen o en el projice, o si no tiene en moldes para muffins comunes, solo un poco grasiento.
- Hornee a 180 grados, unos 20 minutos, o hasta que sus proyecciones se pongan amarillas :)
Servicio
Van de maravilla con un vaso de yogur, o así solo, como aperitivo o desayuno. También los como para cenar a veces con un poco de jamón de ternera;)